Ristorante Dal Pescatore Santini - Canneto sull'Oglio, Provincia di Mantova

Agnese P.

Non potevo dare più di cinque stelline, ma al servizio, in particolare, ne avrei date mille.

Che il cibo fosse delizioso e il vino squisito quasi me l'aspettavo (la bontà di ogni piatto è commuovente, comunque, lasciatemelo dire). Ma neanche nei miei sogni potevo immaginare che l'accoglienza che riservano ai clienti potesse raggiungere livelli così alti.

Ogni singola persona che opera in questo meraviglioso ristorante non solamente è cortese, competente e perfetta in ogni dettaglio di quello che fa. Ha soprattutto la capacità di capire esattamente come rapportarsi con il singolo cliente e farti sentire benvenuto perchè "sei tu"... farti sentire come se davvero, in quel momento, fossero entusiasti proprio della tua presenza.

Non ero mai stata in un ristorante tre stelle, prima, e confesso che ne ero quasi intimorita. E invece mi hanno fatto sentire a mio agio dal primo momento, sempre gentili, sempre sorridenti, sempre attenti a ogni singola mia esigenza.

Più che un pranzo, un'esperienza di vita che in qualche modo ti insegna a guardare con occhi diversi a tante altre cose della tua quotidianità.

Immensamente grata alla famiglia Santini e a tutto il personale di sala per averci donato questo bel ricordo, che ho potuto condividere con il mio babbo, che sognava di visitarli nuovamente dopo tantissimi anni. Congratulazioni vivissime.

Sauro S.

Ristorante stupendo in cui regnano tranquillità e calma. Accoglienza splendida. Piatti della tradizione valorizzati in tutto e per tutto grazie alla maestria della cucina e agli ingredienti eccezionali, molti dei quali provenienti dal loro orto. Scelta dei vini ben consigliata. La sensazione che si ha durante il pasto, è di scendere dal mondo per un attimo e staccare da tutto, rilassandosi e facendosi coccolare da cibo, bevande e natura.

alessandro C.

Un’esperienza culinaria indimenticabile

Ho avuto il piacere di pranzare presso il ristorante Dal Pescatore Santini, e posso dire con certezza che è stata un’esperienza straordinaria sotto ogni punto di vista.
Dal momento in cui siamo entrati, l’atmosfera raffinata e il servizio impeccabile ci hanno subito messo a nostro agio.
Abbiamo scelto di ordinare alla carta e ogni piatto è stato una rivelazione. Le creazioni dello chef combinano creatività e tradizione in modo armonioso, con un’esplosione di sapori e una presentazione impeccabile. In particolare, il risotto al basilico con pane nero alle erbe, panna fresca agli agrumi e bottarga di tonno ha superato ogni aspettativa, con un equilibrio perfetto tra ingredienti e consistenze.
Il personale di sala è stato estremamente attento e professionale, accompagnandoci nella scelta del vino e spiegando con passione ogni piatto.
In sintesi, Dal Pescatore Santini è un luogo in cui l’alta cucina diventa arte, e non vedo l’ora di tornarci per vivere di nuovo questa esperienza unica.

Ester D.

Una vera esperienza e coccola per il palato e non solo. Consiglio il percorso guidato con il paring di vini. La famiglia Santini è molto accogliente senza essere invadente. Una cena indimenticabile.

Davi

Erano dieci anni che desideravo venire, e le aspettative non sono state deluse. Il personale della sala è completamente dedicato ai commensali dal momento in cui si varca l’ingresso, pronti a rispondere a qualsiasi richiesta. La cucina è basata sulla tradizione Lombarda: niente fronzoli, piatti tipici cucinati con ingredienti freschissimi nostrani. Tutto straordinario. Un grazie a tutta la squadra per averci ospitato.

Massimo C.

Partiamo dalla location bellissima una sala da pranzo con i fiocchi con luce naturale dalle vetrate esterne
Personale forse il migliore che ho incontrato in un ristorante stellato composto non invadente ma preciso e con una memoria impeccabile
I piatti sono ovviamente perfetti impeccabili e bilanciati nella sua tradizione e senza fronzoli e la terrina di astice era fotonica

il conto più che onesto per essere un *** stelle

Ne è valsa la pena fare il viaggio di 550 km per conoscervi e dopo il pranzo farvi i complimenti anche allo Chef Giovanni

salvatore S.

Ho aspettato per qualche settimana prima di scrivere questa recensione, perché quando si va da un ristorante stellato, per la prima volta, poi con l’esperienza e la ricerca della meraviglia e del nuovo si giudica inesorabilmente perché è giusto porsi e il dubbio sul perché andarci sapendo che sicuramente non si paga per quello che si mangia, ma per la ricerca di sensazioni uniche e ormai alla mia tenera età di un sessantenne qualche soddisfazione ogni tanto c’è là si offre.
Santini è il mio secondo tre stelle, ma con consuetudine frequento i due e una stella.

Partiamo dalla location che è indiscutibile al top, così pure l’accoglienza della famiglia (un po’ troppo leccata e enfatizzata dagli assistenti).

Lista dei vini eccellente, anche se personalmente quando si superano tante eccellenze li ordinerei in digitale altrimenti si rischia di passare tantissimo tempo a leggere tutto il librone.

Mentre, un pochino deluso proprio dal contenuto del cibo. Non discuto la qualità (anche se l’anguilla era un pochino grassa e l’inpanatura un pochino duretta tra i denti) degli ingredienti, ma al gusto, purtroppo, troppo anonimo, stringatamente, non ho mai fatto un esclamazione di un “whaw” su nessun piatto, se non per il foie gras mai assaggiato nella modalità di cottura fatto da loro..(un piatto a sentir loro che andrà a sparire per le critiche sul come si ottiene).

Mi ripeterò all’infinito, ma la cosa più eccellente è accoglienza e cortesia che ti fanno sentire a “casa” seppur sei in un tre stelle.

Esperienza che andava fatta, e sicuramente merita, peccato che non son rimasto soddisfatto ..pienamente.
Mah, come recitata un famoso detto: “de gustibus, non..”

Enoteca C. M.

Ci sono stato il 29 maggio 2022 per pranzo con la famiglia e non posso che dare un voto eccellente sotto tutti gli aspetti. Location meravigliosa, accogliente e rilassante. Cucina ai massimi livelli senza una minima pecca, un viaggio di gusti meraviglioso. Personale perfetto, di una gentilezza e disponibilità uniche e sempre presenti, ma mai invadenti.. complimenti! Un ringraziamento speciale alla chef Nadia Santini che ho avuto l’onore di incontrare, di una gentilezza e tenerezza che ti lasciano il segno; complimenti per l’alta cucina che propone. Carta vini molto fornita. Prezzi onestissimi per la qualità che propone. Ci torneremo presto, siete una certezza e un onore in questa Italia. Grazie !