Macelleria Norcineria Sergio Falaschi - San Miniato, Provincia di Pisa

Chiara C.

Vista la splendida giornata di fine ottobre decidiamo di visitare San Miniato e di fermarci anche a pranzo. Attratti subito da questa Macelleria che ospitava anche tavoli scopriamo con nostra sorpresa avere una terrazza panoramica sul retro ( da qui il nome Retrobottega) con pochi tavoli estremamente accogliente e rilassante. Accolti subito con gentilezza e professionalità da due giovani e carinissime cameriere che ci hanno servito anche molto velocemente. Che dire un pranzo ottimo nella sua semplicità , molto gratificante sia per il palato ( ottimi salumi ma le loro salsicce fresche un capolavoro come anche le patate arrosto con il lardo) che per la vista sulle magnifiche colline ( una vera cartolina). Sicuramente torneremo e consiglieremo questo luogo dove la materia prima è una vera eccellenza del territorio.

Roberto D. M.

Scoperto per puro caso mentre si cercava un posto per pranzare in San Miniato alta, incuriosisce e attrae giocando sulla formula di un azzeccato connubio tra marketing e macelleria storica. All’interno si rimane subito affascinati da elementi d’arredo semplici ma d’impatto visivo che stregano gli occhi 👀 aprendo suggestioni per tutto il resto.. simpaticissima la stampa che recita: “le salsicce sempre dispari come le rose”. La sorpresa di altre sale interne con mega vista sulle colline merita da solo un passaggio. In passato questi ambienti da quanto racconta il titolare erano il laboratorio salumi, poi spostato lasciando spazio all’ospitalità. La carta menu ruota intorno alla materia prima della carna e presenta proposte come la scamerita, le polpette, la tartare e la tagliata. Sono produttori diretti di salumi. Piatti ben fatti, tempi di attesa buoni. Perché non dare 5 stelle? Contento dell’esperienza ho deciso di acquistare al banco macelleria delle salsicce e una confezione di polpette al sugo (650 grammi circa) e pur avendole trovate buone a mio parere le ho pagate tantino!. Ci tornerò volentieri perché la fantasia e capacità di distinguersi di questo posto è sempre più difficile da trovare.

Daniele P.

Devo rivedere un po' la mia recensione. Non so cosa è successo dall'ultima volta ma è stato tutto molto più approssimativo e molto meno curato. Spero non si siano un po' adagiati sul discorso turistico, perché se fai una cena per turisti a un gruppo di ragazzi più che di zona, beh, che dire ... Ci sono rimasto abbastanza male. Carne buona, niente da dire. Vini normali, il Bolgheri, buono. Servizio carino. Prezzi, beh. Un 10 meno ci stava alla grande.

Questa la precedente recensione:

Beh, che dire. Un nome, una garanzia. Esperienza più che piacevole. Pranzo in famiglia. tutto eccezionale. Dai crostini ai taglieri di affettati per non parlare della tartar di carne. Favolosa. Ottimo vini, personale preparato, gentile e cordiale. Prezzi giusti ed adeguati alla qualità dei prodotti. Veramente consigliato.

valentina S.

Se si vuole provare un buon piatto di carne doc, bisogna passare qui .. siamo stati nel retrobottega , che era bizzarro e alternativo, .. solo l ospitalità alla fine ha fatto un po’ cilecca perché s era fatta ora di andar via ma bastava dircelo con un po’ pi di gentilezza che di certo non ci sarebbe dispiaciuto ..

Fabrizio V.

È una macelleria che permette, tramite l'attraversamento di un piccolo corridoio, di poter anche mangiare al tavolo. Notevole ed accogliente la terrazza che, specialmente al tramonto, permette la visione di tutta la vallata. Tutto ovviamente a base di salumi, carne e ragù. Antipasto vario e saporito. Buono il ragù di chianina (meglio i tortelli che le tagliolini, abbastanza insapori). Tartare discreta ma probabilmente potrebbe essere condita meglio. Porzioni non piccole. In linea di massima posto discreto (prezzi nella media).

Paolo S.

Macelleria in centro a San Miniato. Cenato con antipasto di crostini e successivamente tartare con un contorno di cavoli marinati. Tutto veramente eccellente. Molto bella anche la sala panoramica.Tornerò sicuramente. 5 stelle meritatissime. Paolo

Elisa N.

Dall'esterno potrebbe sembrare una normale macelleria, ma avvicinandovi scoprirete del Retrobottega!
Un posto particolare ricavato,appunto, nel retrobottega della macelleria. Il locale ha una bellissima sala con vista sui colli che, purtroppo, durante la nostra visita era già occupata... Ma vi assicuro che anche pranzare,come noi, nella prima sala con dei prosciutti appesi alla parete ha il suo bel perché!
Il servizio è cortese e familiare, il menù è giornaliero.
Nel nostro caso abbiamo iniziato con l'assaggiare alcuni salumi di loro produzione tra cui va sicuramente fatta particolar menzione al "Fantastico"... davvero unico!
Abbiamo proseguito con la zuppa di legumi, anch'essa molto buona. Ma a farla da padrone, quel giorno, era il sovraccuore (spero di ricordare bene il nome), un particolare spezzatino di patate con cuore, polmoni e trachea: ottimo!
Ci sono state proposte anche delle "polpette degli innamorati" che, considerata la qualità della carne fino a quel punto, abbiamo subito accettato volentieri.
Per finire cantucci con Vin Santo e due fette di schiacciata di Pasqua.
Il tutto, ovviamente, annaffiato da un buon San Giovese della casa.
Rapporto qualità/prezzo davvero ottimo.
Consigliato e sicuramente da riprovare.

PS: fortuna che avevamo deciso di saltare il pranzo quel giorno! 😀

Valeria L. F.

In giro domenica x visitare San Miniato siamo stati attratti ma forse è più giusto dire mio marito lo è stato che più che visitare vuole mangiare 🤣da questo posto,entrando già sei messo a tuo agio,al momento della scelta optiamo x la trippa e che dire squisita (abbiamo ritrovato un po' le nostre origini siciliane)ottimo il contorno di ceci fagioli e salsiccia,quest'ultima offerta sui crostini era buonissima ,buono anche il cavolo,alla fine del pranzo abbiamo scoperto la sala panoramica che è un valore aggiunto, abbiamo promesso di tornare e questa volta sarà per assaggiare la carne