Ristorante Sotto l'Arco - Bologna, Città Metropolitana di Bologna

Valeria Vitellaro

Abbiamo scelto il Ristorante Sotto l'Arco per il nostro pranzo di nozze. Abbiamo optato per un menù di pesce. Siamo rimasti pienamente soddisfatti della bontà dei piatti e della qualità delle materie prime utilizzate. In particolare, il risotto ai ricci e lime e il dentice alla mediterranea erano davvero squisiti. Tutti i nostri ospiti si sono complimentati con noi per la scelta. Un grazie di cuore allo Chef Panichi, al Maitre Sportelli, al Sommelier Castellano e a tutto il personale di cucina e di sala!

Alberto Lamparelli

Esperienza da stellato Michelin.
Ottima qualità e presentazione dei piatti.
Carta dei vini prestigiosa.
Ambiente rilassato ed accogliente.
Un plus il sommelier Nicola, sapiente guida nella scelta dei vini e dei distillati.
Da ritornare!

Claudio Radogna

Una delle più belle esperienze culinarie stellate della mia vita, se non fosse che questo posto non ha ancora una stella che riconosca la grande eccellenza e qualità che offrono nel loro ristorante.
Una cena da sogno, con menu di degustazione di 5 portate e abbinamento vino. Il maitre è un vero e proprio maestro e grandissimo padrone di casa, con i suoi ragazzi che nonostante la giovane età, si nota che stanno imparando da un grande professionista del settore.
Il rapporto qualità prezzo è incredibilmente onesto, idem per i prezzi dei vini.
Lo chef porta in tavola i suoi viaggi intorno al mondo, tradizione ed eleganza, con piatti che ti lasciano senza parole come i tortellini ne panna ne brodo e vorresti fotografare nella tua mente quella sensazione avvolgente nel palato e sperare non finisca mai.
La gentilezza e il calore e la cura del dettaglio di questo posto, ti fanno sentire in un ristorante stellato da generazioni. Sicuramente la stella non tarderà ad arrivare, ve lo auguro immensamente.

Grazie di cuore per questa esperienza indimenticabile.

10.11.23

Paolo Da Pelo

Un compleanno indimenticabile. Tutto perfetto, dall'ambiente raffinato ma caldo e accogliente, ai piatti, un'esperienza di gusto emozionante, menzione speciale per l'entree che è un viaggio nello scorrere delle ore giornaliere, per i tortellini né panna né brodo (sconvolgenti) e per il piccione scioglievole. Ma tutto non sarebbe stato così perfetto se non ci fosse stato il servizio, davvero al top, eccellente, migliore di tanti ristoranti stellati, sorriso, pacatezza, professionalità, far sentire l'ospite felice, "coccolato". Grazie al grandissimo maitre e ai bravissimi ragazzi. Rapporto qualità/prezzo eccellente. Da ritornare al più presto.

Eleonora Bini

Un'esperienza unica, penso di non avere mai mangiato così bene.
Cura nell'impiattamento e nella scelta delle materie prime che lo chef riesce a trattare con grande maestria.
Un viaggio culinario unico che ti trasporta in un altra dimensione in cui capisci veramente cos'è l'alta cucina e cosa vuol dire reinventare piatti semplici.
Staff semplicemente perfetto, molto professionale in grado di raccontarti il piatto e di consigliare il cliente.
Vorrei sapere come mai non ha una stella Michelin.
Se si viene a Bologna bisogna per forza fare una tappa qui

Davide Cavallini

L’esperienza in questo Ristorante non può essere spiegata, va vissuta.

Qui non si mangia, ci si diverte e si sperimenta.
Grazie allo chef per permetterci di provare il suo modo di intendere la cucina, fatto di viaggi ma anche di “radici”.

Personale di sala all’altezza delle aspettative.
Ma con un tocco di ironia che spezza la rigidità (o solennità?) che il locale richiede.

Grazie

Massimo Aramini

Un meraviglioso viaggio creato in cucina dallo chef Alessandro Panichi e descritto in sala con maestria e discrezione dallo staff. Un’esperienza gourmet da vivere che raccontata non può rendere l’idea. Piatti originali dove in ognuno si rimane estasiati. Molto interessante l’idea del menù degustazione dove le cinque portate possono essere scelte dai clienti. Tra i piatti scelti segnalo l’Animella di vitello scampo e liquirizia e Ricordo di Istanbul un dessert che descriverei sensoriale. Eccellente carta dei vini il tutto in un ambiente caldo e rilassante. Ovviamente anch’io mi associo ai sostenitori per la stella Michelin. Al Ristorante Sotto l’Arco quando ci vai poi ci vuoi tornare.

william pasetti

Fantantisca esperienza enogastronomica!
Location elegante all’interno di Villa Aretusi,
Con esterni molto curati.
Cucina gourmet di alto livello con una grossa componente di sperementazione! Alcuni piatti al limite della follia ma con consapevolezza. Provare assolutamente il menù degustazione!
A partire dalla amuse bouche è subito intuibile l’idea di cucina portata dallo Chef Panichi.
Per quanto riguarda il vino affidatevi al sommelier Nicola che sicuramente riuscirà a soddisfare le vostre esigenze.
Staff molto professionale.
Conto in Linea con la proposta.
Affrettatevi ad andarci, è sicuramente uno dei futuri ristoranti candidati ad una stella.
Michelin ci senti?